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Basic Lesson

オーブンも炊飯器もなくても大丈夫。フライパン1つあればできてしまう、イングリッシュマフィンです。

型も手作りしちゃいます。

 

通常、グルテンフリーの米粉パンを作るには使える米粉が限定されますが、このレシピは比較的幅広い米粉が使えるのもうれしいところ。

基本の作り方をマスターすれば、平焼あんぱんやお焼き風パンなどへの応用も可能です。

発酵の時間を利用して、サンドイッチに合う具材

 

・炊飯器で簡単、自家製鶏ハム

・ハーブ&ガーリック風味の自家製豆乳リコッタチーズ

・卵っぽいフィリング

・鮮やかグリーンなバジルソース

 

もご紹介します。

試食ランチでは、あきらめていた「卵サンド」、「チーズサンド」など、堪能して下さい!

1人4個作ります。試食で食べ切れなかったパンはお持ち帰り下さい。

  

「フライパンで作る、米粉イングリッシュマフィン」&「サンドイッチの具材色々」

生地は材料を混ぜるだけ。発酵は炊飯器におまかせ。焼きはスイッチ1つ、という最も手間がかからないお気軽レシピです。

簡単とはいえ、米粉パンを作るために必要最低限の知識がなければ、おいしいパンはできません。

誰でも失敗なく作れるよう、成功の秘訣を、詳しくレッスンします。

(※炊飯器によってはパンが焼けないものもあります。ご自宅の炊飯器がパンが焼けるものかどうか見極める方法もレッスン内で説明します)

 

1人1斤作ってお持ち帰り。

試食では、講師の作ったパンを、バニラビーンズをたっぷり使ったココナッツミルク仕立ての華やかなフレンチトーストで召し上がり頂きます。

  

「ふんわり炊飯器米粉パン」&「卵・牛乳なしのフレンチトースト」

かわいいサイズのミニ食パンを、1人1斤焼いて、お持ち帰り頂きます。

 

こだま酵母は、トレハロースが他のイーストに比べて多く含まれており、「米粉パンが固くなる、パサつく」といった難点を少し軽減する効果があります。

 

また、このミニ食パン、冷凍保存したものを自然解凍しても、ふんわりしっとり。温め直さなくてもおいしく召し上がれるのもありがたい特徴です。

 

レッスンでは、ほぼ同じ方法で作れる「プチパン」の作り方も紹介します。「あんぱん」などへの応用も簡単な便利なレシピです!

 

発酵の時間を利用して、米粉パンを使った簡単おやつ、
オーガニックのココナツオイルを贅沢に使用した「黒糖かりんとう」を作ります。

 

試食では、季節の野菜を焼いて、焼き野菜のオープンサンドにしてお召し上がりいただきます。

  

「こだま酵母のミニ米粉食パン」&「米粉パンでつくる黒糖かりんとう」

炊飯器、フライパン、オーブン、それぞれで作る3種類の米粉パンの作り方をレッスンしています。

もちろん全て「グルテンフリー」。小麦・卵・乳製品不使用です。

 

現在募集中のクラスは、⇒こちらをご覧下さい。

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